卢氏盐商住宅好玩吗

这个景点整体面积非常大，包括了东边的淮扬菜博物馆，而卢氏盐商住宅已经基本全部改造成了饭店，最前面有几个面积非常大的厅，气势恢宏，中间的小楼有一些小的宴会厅，这些会在景点介绍中提到。而在住宅的最后面（北），是一个面积不大的零点大厅，有七八张桌子，真的是很靠里了，要穿过整个住宅才能到达。

服务一般，不是说那种特别热情的，但也不失礼；上菜太慢，这么说可能有失公允，换个说法，没有明确告知烹饪时间（毕竟有些菜确实时间长），比如点了一个红烧河鱼（河豚），并未告知需要制作30~40分钟，否则赶时间肯定就不吃了。

价格中上偏高，以我每次在扬州吃饭都要分别来一发的三丁包、千层油糕、狮子头来说，三丁包是4.5元，千层油糕2.5元，狮子头12元一颗，和其他店比并无什么差别，价格略高个头略小，还好，而且香菇菜包也只有3块钱。在面食、小食上来说，还算公道；

河鲜类的价格也算是正常，一只红烧河鱼140左右，二三两的分量，和在狮子楼吃的差不多大小。味道上更合我的口味，毕竟是红烧，但也没有掩盖鲜味，这一点就比北方做的强太多了，真的是北方师傅分分钟做成酱油味豆瓣酱味，当然，对于养殖的河鱼来说，依然没有培养出瘾，并不觉得这种鱼有何流连忘返之处，看来还是有机会尝到野生无毒的再议吧。对于养殖的河豚可以就此打住不再单吃了，虽然带刺的皮口感还不错……

这家的凉菜算贵的，一个豆制品鉴真皮鸡28元（没查到做法，应该是有其他名字吧），看起来像是粗火腿肠切片，但入口又是豆干的滋味和口感，不过很有弹性和嚼劲，算是吃过的最有劲的豆制品，可遗憾的是没什么滋味，滋味非常的淡，而且依然是淡淡的豆制品的传统味道，现在依稀想来，似乎有那么一丝不可察觉的茶香在里面。摆盘也一般，半大鸡蛋大小，20片左右28元，略感遗憾。

而另一份烫干丝也卖28元，这就不合适了，除了配料里多了几个虾米外，外形上看起来很随意，像是随便堆上去的，而不是用容器倒着扣下来。刀工也一般，长短粗细不一，显得散乱。味道倒还算正常，但讲真，除了有几个虾米，怎么和共和春6块钱的烫干丝比？当然，还是会安慰自己用的调味品都是好的，不会乱加添加剂什么的……

一个人一餐饭242元，除了一条河豚也就100出头，估摸着人均能有个七八十左右吧，还有个附加值则是免去了游览古宅的门票（13元），看大家如何需求吧

旅行的意义在于发现对方的美好！古宅美食????????卢氏大盐商，曾经的富甲一方，扬州自古盐商了得，他的奢侈奢靡、他的土豪...????????朋友偶尔的推荐，一早赶来。????????淮扬菜的起源和发展离不开运河和盐商，所谓“运河之益，盐商之功”。????????“软兜长鱼”78，长鱼鳝鱼也，软兜？讲究了，盐商吃鳝鱼的讲究。取鳝鱼中段最好的一段，??夹起鳝段必须两端垂下以示软，不能直挺挻的硬。吃在嘴里就更让你觉得不同??，鳝鱼最鲜美可口部分让你体验，原来吃的是鳝段或鳝糊而现在吃的是软兜，非常的??????，强推荐。点赞????????据记载左宗棠任两江总督时大为赞赏推荐之，曾作为贡品进京。曾是慈禧七十大寿佳肴之一。???????“水晶虾仁”88、“清炖狮子头”28、卢氏煨面”48，传统淮扬菜经典，?????????????“五丁大包”6.5/个，面皮讲究，千锤百炼的面，讲究的陷：精肥的肉丁、虾丁、笋丁、海参丁、鸡丁。“滋养而不过补、美味而不过鲜、油香而不过腻、松脆而不过硬、细嫩而不过软”。????????岂是“中规中矩”可表达的？??????????????运河、盐商。曾经的...，品尝了美好、体验了曾经的辉煌、曾经的美好...????????扬州，一语难尽。????????卢氏古宅，占尽天时地利，传承了祖宗的美食，发扬了淮扬菜传统。然而...然而服务不到位，与美食比简直是...“差”字说不出口，但心中：恨恨恨有之。????????我前说一早来了，据说：别墅、河边、好??、热气腾腾的各类早点“，比扬州“三春”了得不是一点半点。9:40到，卢氏古宅果然庄严肃穆，虽说没有大大“回避”，也是门难进了，9:30后“不接客了”??，早茶结束，要知道是春节期间呵。????????门卫大叔威武霸气??????????????心有不甘，上午11点再到，吃午饭。????????盐商府邸，条凳、寒风吹之，0度左右呵。12:30左右才进。心情极差。古宅大大，空座多多，为什么不为食客多想想呢？毕竟现在不是衙门，所谓生财之道...。????????服务观念、进取心、现代意识是否能够改变呢

卢氏 古宅也是一个盐商的宅邸，七点餐厅营业，九点景点开放。
在里面吃早茶，可以免费参观。单独参观景点，门票是20元。
整个宅邸被改造成一个大型的酒店，原来的会客厅、房间等都被改成了包房。
只有后花园里的两个厅接待散客，大概不到二十桌的样子，所以散客的位置很紧张。
到 卢氏 门口的时候是七点半左右，门口处果然站着一堆人。
去问服务园拿号，竟然没有号了。。。？？？
再继续询问，告知当天只发二十个号，七点一到立刻就没了。。。
之前在网上做功课，只是说 卢氏 的人很多，如果排队到十点还没有吃上就闭餐了，并没有人提到过还有这限号的说法。
特意起大早赶来，做好了排队的准备，却连排队的资格都没有，未免有些失望。
询问能否点外卖带走，也告知点餐必须有餐桌号，没有拿到号连外卖也是点不了的。
不死心的和旁边一个拿到号的叔叔搭讪，他们一行八人，拿的是大桌的号。
在我们不断表示帮我们点完餐后我们会带走吃，不会打扰到他们的情况下，同意带我们进去。
服务员带着取到号的人来到后花园的门口，发了一排塑料凳子。园子入口拉了一条隔离带，两个服务员在门口挡着。
跟鹏哥开玩笑说，这吃饭的体验也未免太差了些。
好像以前古代时候富商施粥，一群贫民就是这样在门口挤着等着施舍吧。
好在没等多久，就轮到了拼桌叔叔的号。
服务员知道我跟鹏哥没号，试图阻拦未果。
在这个地方，想花钱也不是你想花就让你花的。
想吃大户人家的饭，果然不容易。
总体感觉：早茶的味道确实很好，环境好，所以价格稍贵也还可以接受。
只是排队时的体验感太差，不知道只是小长假旺季期间限号，还是一直这样。
如果像我们一样，可以也试着问问旁边拿到号的游客愿不愿意拼桌。
或者也可以找几个没拿到号的一块拼个包房。
包房是有位置且不限号的，但是只能点套餐，128元每位，8位起订。
酒店明显重心放在包房的大单生意，对散客不够重视。
尝鲜一次，应该不会再来。